Питание на борту теплохода. Ваш выбор

[Михаил КорбасоF]

Даже интересно, по мнению Максима какие обязанности у ДР? Встречать гостей на входе и улыбаться?
метродотель сделает рассадку, а если нет метродотеля, гости рассядутся сами. Продукты купит служба снабжения на берегу. Официант принесёт еду, а повар приготовит.
Заключительный рейс показал, что и без директора ресторана все будут накормлены, не по меню конечно, без выбора, но с голоду никто не умер. Зачем нужен директор ресторана, не понимаю.

[ЛЮМакс]

Мда. ДР получает инфу от шефа и бригадира. Что, сколько, сроки хранения, время готовки и т.д. Всезнайка должен исчезнуть до начала работы шлюзов Городца.

Женя, уймись. Сегодня вроде не пятница.
Не хочу тебя посылать в игнор вслед за Террановцем. Но ты не оставляешь мне выбора.
А сказать-то ты чего хотел? ДК лично осуществляет закупки продуктов или делает заявки береговым службам (сотрудникам), чего, сколько надо закупить и когда доставить на борт?

---------- Добавлено ----------

Если никто не обвинял , а я обвинила , то может задумать о том что и любовь иногда может причинять вред.

Не такая уж любовь. Но пишу, что думаю, без всякого скрытого подтекста, и не предвидя порой неожиданной реакции некоторых форумчан. Можете считать меня глупым.
Но всё равно, отдельное спасибо за всезнайку.

[ЛЮМакс]

А насчет продуктов , так они на теплоходе были, но так было удобно ресторану. И еще , меня вы не чем не обидели, да и не могли . Просто не хочется , чтобы такое обращение с туристами повторялось, а вы этому может и не хотите, но способствуете.

Если Вы были уверены, что виновата в ситуации ДР, пробовали ли обращаться к ДК, или в службу качества (обратную связь) компании?
Если честно, так и не понял, чему я способствую?
К сожалению, ни один ДР ресторана (из 6 или 7, на моей памяти, может их было больше) не прижился на РВ больше 2х навигаций. Вот о чём надо подумать работникам компании, как мне кажется.

[Сисой]

Кстати, на Тихом Доне часть туристов последнего рейса была во 2-3 раз за навигацию. А когда во время капитанского ужина вышла ДР, ей устроили овацию. Во время крайнего рейса не было ни единого намека на это обстоятельство.
Вот как надо работать.

[СветаКо]

Далеко не везде ДР может повлиять на меню. В Водоходе, например, меню утверждается на более высоком уровне. И ДР готовит, исходя из меню, спущенного сверху. И, если там прописана гречка ежедневно, то ДР деваться некуда. Кстати, Максим прав в том, что продуктов может не быть, и опять же ДР не повлияет на их закупку.
Света, а вы уверены, что продукты на борту реально были? Вас пустили проверить склады? Вы с такой уверенностью говорите, прям интересно стало

Ольга, тут все просто, поинтересовались у ДК в чем дело: продукты кончились? Было сказано, что так удобнее работать ресторану. То одни туристы уезжают на экскурсию , то другие.
а выборочное меню требует выборки и анализа.

[СветаКо]

Представляете сколько пришлось работать сейчас ресторану на "Лебедином озере" во время клубника, где была уйма экскурсий. Вот о чем разговор, просто одни работают честно и на совесть ,а другие как получится. Не понятно только , зачем этих вторых надо так защищать.

[AMG58]

Специально посчитал количество приёмов пищи в ресторане РВ со свободной рассадкой
в сентябрьском круизе и, соответственно - без заказной системы выбора блюд.
За 2 недели - 4 завтрака и 1 обед при двух сменах питания.
Вполне объяснимая вещь при наличии в программе экскурсий различной продолжительности.
Бывали, правда, и случаи, не поддающиеся этой логике.
Но предлагаемый без выбора рацион питания ни разу не огорчил донельзя.

[ЛЮМакс]

Специально посчитал количество приёмов пищи в ресторане РВ со свободной рассадкой
в сентябрьском круизе и, соответственно - без заказной системы выбора блюд.
За 2 недели - 4 завтрака и 1 обед при двух сменах питания.
Вполне объяснимая вещь при наличии в программе экскурсий различной продолжительности.
Бывали, правда, и случаи, не поддающиеся этой логике.
Но предлагаемый без выбора рацион питания ни разу не огорчил донельзя.

Свободные рассадки на РВ меня лично особо огорчают. Причем не всегда они обоснованы дальними экскурсиями.
Бывало, когда на дальнюю экскурсию ехало всего 20-30 человек. На мой взгляд, это не причина, чтобы ломать график дня другим туристам.

[ЕлАн]

Специально посчитал количество приёмов пищи в ресторане РВ со свободной рассадкой
в сентябрьском круизе и, соответственно - без заказной системы выбора блюд.
За 2 недели - 4 завтрака и 1 обед при двух сменах питания.
Вполне объяснимая вещь при наличии в программе экскурсий различной продолжительности.
Бывали, правда, и случаи, не поддающиеся этой логике.
Но предлагаемый без выбора рацион питания ни разу не огорчил донельзя.

Не совсем так. После отьезда групп в Мурманск началась свободная рассадка. Поэтому поболее будет для других.

[kobra]

Света, врать директора тоже умеют. Некоторые виртуозно. Мне в глаза один ДР врал про то, что у них "соковая машина" так смешивает концентрат, что получается подкрашенная водичка, а не сок. Почему-то эта машина работала в таком режиме не постоянно, а через раз. Причем после нашего круиза здесь же народ писал, что машина продолжала так работать и в других рейсах.

Я о другом. Директор может и заказывает покупку продуктов. А денег, например, не выдали. Поэтому вместо креветок, закупили вагон макарон. На одного директора тут обижаться не стоит. Тут проблема более широкая. И турист, а уж тем более Максим - эту проблему решить не может. Единственное, что мы можем сделать - ходить или не ходить на таком теплоходе. Примеры есть. Тот же Мостурфлот, который на своих теплоходах экономит на всем. В эту навигацию явно видно, что турист пошел на другие теплоходы.