Питание на борту теплохода. Ваш выбор

[avis]

Народ! Вы странные все какие-то. Ваш т.н. "шведский стол" - это самая отстойная и опасная форма приема пищи. Иначе таких вот тем не появлялось бы. https://riverforum.net/showthread.php?t=3698

И не надо - "а там и не ШС был, там как раз наоборот) Дело не в этом. А в том, что такие темы в принципе появились

ШС - это не признак "крутизны", а скорее наоборот - ширпотреба. Массовое питание на больших густонаселённых морских лайнерах и паромах устроено именно таким образом и именно оттуда пошла эта проблема пищевых отравлений и энтеро (ноо)вирусных инфекций (прочих вирусных инфекций с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта). И если Вы проанализируете, то и нас на судах это стало возникать тогда, когда стали вводить систему ШС. Как бы там ни соблюдали гигиену, Вам любой эпидемиолог подтвердит, что это именно так. Здесь связь прямая, причинно-следственная.

[Сисой]

А какая разница, если суп (Суп дня) стоит не у вас на столе, а на соседнем?
Вам же все равно наливать, поднимать тарелку, передавать (т.е. нести в руках на расстояние 20 см или 15 шагов - не столь важно) её на конец стола или ставить рядом с собой.
В чем разница со ШС?

Я тоже голосовал против ШС на обед. Сейчас бы переголосовал за ШС. Попробовав - понял преимущества. Любое сочетание, любой объем. Нет ни перерасхода продуктов, нет ни "Товарищи! В зоопарке тигру не докладывают мяса!"

Я тоже попробовал. И склоняюсь к варианту большой "кастрюли" с борщом на столе.
Причин две:
1. У многих людей, особенно в возрасте, будут проблемы просто донести тарелку супа до столика, не расплескав ее на соседей. Нарушения мелкой моторики. За столом можно и соседей попросить. Или Ваш ШС был с подносами и тележками? Я видел такой в океанском круизе, но там размеры ресторанов совсем другие.
2. Вы поставьте себя на место родителей с 2-3 детьми. Или одной бабушки с парой детей. Попробуйте-ка сбегать раз 6-7 за едой и напитками. На океанском лайнере мы брали специальную тележку и нагружали ее едой на всю семью.

[Сисой]

Народ! Вы странные все какие-то. Ваш т.н. "шведский стол" - это самая отстойная и опасная форма приема пищи.

В принципе, да. Продукты и салаты, лежащие по 2 часа на раздаточной, особой гигиеной не отличаются. Плюс еще вилки и ложки. которые все хватают по очереди.

[Барабуля]

1. У многих людей, особенно в возрасте, будут проблемы просто донести тарелку супа до столика, не расплескав ее на соседей. Нарушения мелкой моторики.

Людям с нарушенной мелкой моторикой суп и не только принесут официанты, именно так и было в нашем круизе.

Вы поставьте себя на место родителей с 2-3 детьми. Или одной бабушки с парой детей. Попробуйте-ка сбегать раз 6-7 за едой и напитками.

Тоже помогут официанты.

Для меня очевидным минусом заказного питания является долгое ожидание блюда.
Не знаю как у кого, может нам не везло просто, обедали и по часу и по полтора.
Один раз ждали десерт сорок минут.
В ресторане жара, мимо проплывают божественные виды, а мы сидим тоскуем, ждём этот несчастный кусок мучного.

[Барабуля]

Народ! Вы странные все какие-то. Ваш т.н. "шведский стол" - это самая отстойная и опасная форма приема пищи

50 грамм беленькой перед обедом и пара таблеток активированного угля после, решат все проблемы с дорогим нашим желудочно-кишечным, таким привередливым, трактом

[MIXCD]

Барабуля, согласен, но тут даже не в 50 граммах беленькой.

В принципе, да. Продукты и салаты, лежащие по 2 часа на раздаточной, особой гигиеной не отличаются.

Какая разница где лежат эти салаты? При выборном меню эти салаты лежат в той же кастрюле, да еще и скрытой от глаз. Там же в раздаточной, на кухне.

склоняюсь к варианту большой "кастрюли" с борщом на столе

Кстати, а где эти кастрюли на столе вы видели? Я встречал их лет 5-10 назад, а то и больше.
Сейчас подносят суп уже в тарелках.

Да и с ребенком тоже хожу. Его за стол, сам беру ему то, что он хочет именно в данный момент, а не то, что заказывал день-два назад. Заказанное ранее половина летит в ведро.

[алиса]

MIXCD,

Сообщение от Сисой
склоняюсь к варианту большой "кастрюли" с борщом на столе
Кстати, а где эти кастрюли на столе вы видели? Я встречал их лет 5-10 назад, а то и больше.

В прошлом году на Полевом, в этом году на Свешникове.

[MIXCD]

именно оттуда пошла эта проблема пищевых отравлений и энтеро (ноо)вирусных инфекций (прочих вирусных инфекций с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта). И если Вы проанализируете, то и нас на судах это стало возникать тогда, когда стали вводить систему ШС.

Абсолютно не согласен.
Судя по комментариям в опросе - "дристоз" (прош/прощ) явление индивидуальное, желудочное. Кому какой продукт не подходит, переедание, смена воды и т.д. Причин много.
И те, кто ходит на судах с ШС не чаще этому явлению подвергнуты. Знаю кучу примеров обратного, где люди не слезали с белых коней на судах выборного/безвыборного меню.
Все зависит от кухни.
И на больших судах более качественно подходят к выбору персонала и к выбору продуктов.

С таким же успехом можно привязать к отравлениям и оппозиционеров и гетеросексуалов (никто же не будет отрицать, что по количеству беглецов в туалет именно их больше).

[корсар]

О чём говорить!? Опрос всё показал! Теперь круизные компании пусть ориентируются на клиентов! А там поглядим, считаются они с мнением туристов! Всем чистой воды!

[MIXCD]

корсар, да какой это опрос? К кому прислушиваться?
Проголосовала 96 человек из 324 АКТИВНЫХ пользователей. Т.е. 30%. Из зарегистрированных на форуме 5%. А среди пользующихся круизами по Москве... Их за нулями не видно даже.

Кроме того, по своему ответу - я готов переголосовать. А сколько еще таких?

Что касается морских лайнеров откуда это пошло, достаточно задать и ответить на вопрос - а собственно почему там?
Потому, что на борту собираются люди разных народностей, национальностей. У всех у них своя привычная пища. Одним тараканы жаренные подавай, другим стейк с кровью, третьим макароны...
Поэтому для удовлетворения всех нужд населения....

И к нам это пришло. Потому, что разные люди - разная пища. Особенно в последнее время. Со всеми "похудениями", предпочтениями, капризами. Люди поменялись И требования к еде тоже.
Один вегетарианец, другой мясоед. Кому молочка, кому фрукты.
А у нас простите, при выборном меню добиться не возможно. Либо рис с тефтелей, либо картошка с котлетой. Многие прдпочтут наоборот. А кто-то мясо с овощами.
Все для удовлетворения все большего числа клиентов. И это правильно.