Из того, что может быть, иногда бывало и не на 100% исключено в перспективе:
Продукты свежие, но не все заказанные доставлены на борт к первому рейсу, не в полном количестве + пересортица;
За зиму частично "проморозились" навыки коллективной работы, особенно, если большая ротация коллектива;
Часть работников ресторана - новички на теплоходах вообще, или на конктетном типе теплоходов (со своими нюансами) в частности. Особенно критично для официанток/ов.



Ответить с цитированием
