Тема: Что и как пили великие люди

Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 21
  1. #1

    По умолчанию Что и как пили великие люди

    Алкоголь – это, разумеется, яд. И приносит он вред. Но яд это специфический вред, обойтись без которого удается далеко не каждому из нас, ведь алкоголь способен скрасить досуг и успокоить. Об этих свойствах алкогольных напитков отлично знали не только рядовые алкаши прошлого, но и величайшие умы планеты, которыми мы по сей день гордимся, а также самые отъявленные злодеи и диктаторы, которых все с ужасом помнят. Интересно, что убежденных трезвенников среди великих или ужасных людей практически не было, зато имеются факты о несомненных алкогольных пристрастиях выдающихся исторических деятелей.

    Что они заказали бы в баре теплохода...


    «Кардинал ел бульон с госпожой д’Эгийон, он поел на экю, погулял на мильон» – от из таких выразительных строк и возникают мифы, искажающие великий, светлый образ! С легкой руки Александра Дюма-отца, превратившего великого министра, полководца, дипломата и гурмана в желчного сплетника и подлеца, а также последовавших за упомянутым отцом интерпретаторов темы, кардинал Ришелье известен нам исключительно с самой своей неприглядной стороны. На самом же деле, именно монсеньору Ришелье принадлежало множество светлых идей, касавшихся не только того, «как реорганизовать Францию», но и того, как в этой самой Франции нужно правильно питаться… а также что и как правильно пить. Говорят, что Ришелье лично наблюдал за своими поварами, требовал, чтобы пищу, поданную к его столу, пробовал специально предназначенный для этой цели корсиканец, кроме того, Ришелье первым изобрел сложный гарнир и, как подобает истинному французу, ценил отечественные – то есть французские – вина, предпочитая те, которые родом из Бордо. Кстати, отравленное вино, которым шпионка кардинала угостила несчастную Констанцию Бонасье, автор «Трех мушкетеров» сделал испанским… Как видно: Дюма весьма трепетно относился ко всему французскому.


    Великий царь Петр Алексеевич решительно насаждал любую полюбившуюся ему моду среди безответных подданных – приучал их пить кофий, брить бороды и кушать вилками. Именно при Петре I на российских столах появились баклажаны, петрушка, сельдерей, фасоль, картофель, в кухнях – плиты, постепенно вытеснившие традиционные русские печи. Да и в деле всероссийской алкоголизации государь Петр I сыграл судьбоносную роль. Слава о тогдашних пьяницах дожила до наших дней. Пиры Петра I, по его мнению, сближали все сословия – государыня и княжны подносили гостям по чарке водки, да и сам царь не отказывался от любимого напитка. По слухам, государь предпочитал «Гданьскую», но какая она была в те времена – никто не знает.


    Великий Гете однажды попробовал франконское вино из Баварии, и так впечатлился, что с тех пор требовал присылать ему 900 франконских литров в год.


    Это ж как нужно было любить коньяк, чтобы в честь тебя назвали этакое сокровище! Впрочем, Наполеон Бонапарт, если верить историкам, вообще был не дурак выпить, и особо отмеченные им спиртные напитки по сей день имеют славу «любимцев императора». Прежде всего, сказанное относится к коньяку «Курвуазье» – в 1811 году Бонапарт посетил склад этой компании, расположенный под Парижем, где продегустировал и от души похвалил местный коньячок. В результате компания «Курвуазье» стала поставщиком королевского двора, а лучший из лучших коньяков – Courvoisier Napoleon – и теперь выдерживается от 15 до 20 лет, Коньяк же с тех пор считается любимым напитком Наполеона – по слухам, изгнанный из Франции император увез с собой на остров святой Елены несколько бочек ценного коньяка. Был ли это именно Courvoisier Napoleon, обладающий ярким вкусом специй и букетом свежих фруктов, точно неизвестно.


    Художник Ван Гог (кстати, один из самых дорогих в мире на сегодняшний день) увлекался абсентом; впрочем, многие в те времена предпочитали эту полынную настойку – великие и не только.


    О прискорбно известном Григории Распутине в России говорили всякое – один из самых живучих слухов касался питьевых пристрастий старца: якобы тот пил водку ведрами. На самом деле, в больших дозах Распутин пил не водку, а мадеру – сладкое винцо, которое, тем не менее, употребляя до шести литров всего лишь за один обед. «Мадерца» старцу нравилась не португальская, а российская – «Сахра», с ореховым привкусом и красивым янтарным цветом. Интересно, что в начале своей карьеры «старца», Распутин практически не пил спиртного, ограничиваясь красным вином по праздникам – но вскоре основательно «подсел» на мадеру, равно как и на другие компоненты «красивой жизни». В кафе-шантане «Вилла Родэ» для Распутина, по слухам, держали отдельный кабинет – именно здесь было принято купать девиц в шампанском и осыпать их денежными ассигнациями. Кстати, царя Николая II (как и все Романовы, неравнодушного к водочке), Распутин пытался лечить от пьянства, запрещая государю регулярно выпивать.

  2. #2

    По умолчанию


    В наше время всеобщей «народной любви» к пиву, Ильич наверняка чувствовал бы себя комфортно и уверенно – в заграничных ссылках вождь мирового пролетариата баловался баварским пивком, а на Родине предпочитал жигулевское. Знаменитая мюнхенская пивная «Хофбройхаус» до сих пор помнит любимого клиента с добрым прищуром и заметной картавостью. С пивом Ленин кушал малосольную форель и самую крошечную корюшку, известную в народе, как снетки.
    Вообще, справедливости ради, надо сказать, что особым выпивохой Ильича не смогли бы назвать даже самые заклятые враги – хоть марксисты на Руси и стилизовали свои сходки под «бухач», Ленин процессом не увлекался и употреблял значительно меньше алкоголя, нежели большинство его соратников.


    Обладатели вредных привычек любят ссылаться на бодрого старикана Уинстона Черчилля, который прожил до 90 лет, будучи гурманом, заядлым курильщиком и яростным приверженцем горячительных напитков («Никогда не опаздывайте к обеду, курите гаванские сигары и пейте армянский коньяк»). По мнению биографов знаменитого британца, врачи вынудили его отказаться от сигар и спиртного в канун собственного семидесятилетия (что тоже неплохо). До этого возраста Черчилль и в самом деле прилежно выпивал, заявляя следующее: «Я взял от выпивки больше, чем выпивка от меня!» Говорят, что за день Черчилль выпивал бутылку коньяка, но были у него и другие алкогольные пристрастия – шампанское и виски. Все снимки, сделанные после этой даты, на которых Черчилль запечатлен с сигарами и бокалами – всего лишь поза и актерство. Любимым шампанским Черчилля был брют Pol Roger, а из коньяков он решительно предпочитал армянский пятидесятиградусный «Двин». Забавный факт – коньяком этим Черчилля обеспечивал Сталин. Генералиссимус впервые угостил Черчилля «Двином» на Тегеранской конференции. «С хорошим коньяком, – объяснял Черчилль, – нужно обращаться, как с дамой. Не набрасываться! Помедлить… Согреть в своих ладонях. И лишь затем пригубить». Кстати, о дамах и спиртном: однажды язвительный Черчилль столкнулся при выходе из бара с дамой-депутаткой и между ними произошел диалог, позже растиражированный в безымянных анекдотах: «Сэр, вы пьяны!» – возмутилась дамочка, но премьер-министр парировал: «А у вас кривые ноги! Но я-то завтра просплюсь!»


    «Отец народов» Иосиф Джугашвили предпочитал грузинские вина. Даже самые далекие от темы люди смогут вспомнить два любимых названия сталинских вин – «Хванчкара» и «Киндзмараули». Но мало кто знает, что до 1942 года вождь народов употреблял безымянное домашнее вино, созданное грузинскими колхозниками из Кварели, которое позже стало называться «Киндзмараули».
    Знаменитые сталинские застолья начинались шампанским, а потом приближенных вождя переводили на вина, пить которые было положено в изрядном количестве. Любопытно, что последним в жизни вином Сталина стало молодое виноградное вино «Маджари». За малую крепость это вино генералиссимус называл «соком», но опасность его, возможно, крылась не в градусе, а в том, что подобные вина способны резко повышать давление, поэтому пить его людям пожилого возраста категорически не рекомендуется…Может быть, именно поэтому «Маджари» стало последним вином Сталина.


    В Китае водка – рисовая «маотай» крепостью 58 градусов – была нежно любима как Мао Цзэдуном, так и другими вождями китайской революции (Дэн Сяопином, Чжоу Эньлаем и другими), но именно Мао ввел маотай в дипломатический китайский протокол. Говорят, что первоначально маотай изготовлялся на трех небольших винокурнях, но теперь скромный старт этой водки в прошлом, и она даже считается одним из самых популярных в мире спиртных напитков. Маотай присутствовала на банкетах в честь провозглашения КНР, в честь прекращения «культурной революции»… а также во времена после кончины Великого кормчего, когда китайцы на самом высоком уровне праздновали, например, возвращения Гонконга или получение Пекином звания олимпийской столицы 2008 года. Любимая водка Мао прежде была недоступной для простых китайцев, но теперь ее сможет попробовать каждый – маотай будут производить в таких количествах, что хватает на всех, как на китайцев, так и на прочих жителей планеты.


    Писатель Эрих Мария Ремарк – как и многие его персонажи – предпочитал всем прочим спиртным напиткам нормандское яблочное бренди – кальвадос.


    Великий Хемингуэй предпочитал дайкири без сахара и удостоился памятника, который установлен в любимом баре писателя, в Старой Гаване.

    А что предпочитаете Вы заказать в баре?

  3. 1 пользователь сказал cпасибо MIXCD за это полезное сообщение:


  4. #3

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от MIXCD Посмотреть сообщение
    А что предпочитаете Вы заказать в баре?
    Днем - мороженое, редко - пиво.

    Вечером - 50 грамм армянского коньяка. 3 или 4 звездочки (смотря по толщине кошелька), затем - кофе. В прошлом году на Пирогове - мой ежевечерний ритуал.
    Привет из Питера!
    С уважением, Михаил.

  5. #4
    Модератор Аватар для Marakesh
    Регистрация
    03.05.2011
    Сообщений
    698

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от MIXCD Посмотреть сообщение
    А что предпочитаете Вы заказать в баре?
    Жестких правил не придерживаюсь.
    В зависимости от настроения, состояния, компании и погоды...
    Всё сказанное мной на форуме - ИМХО, если не указано обратное!
    Live in the real life!

  6. #5

    По умолчанию

    Как правило водочку. Пиво очень редко - хорошее Пиво практически не встречается на борту.

  7. #6
    Аватар для Botsman
    Регистрация
    12.05.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    1,593

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от MIXCD Посмотреть сообщение
    Алкоголь – это, разумеется, яд. И приносит он вред. Но яд это специфический вред, обойтись без которого удается далеко не каждому из нас, ведь алкоголь способен скрасить досуг и успокоить. Об этих свойствах алкогольных напитков отлично знали не только рядовые алкаши прошлого, но и величайшие умы планеты, которыми мы по сей день гордимся, а также самые отъявленные злодеи и диктаторы, которых все с ужасом помнят. Интересно, что убежденных трезвенников среди великих или ужасных людей практически не было, зато имеются факты о несомненных алкогольных пристрастиях выдающихся исторических деятелей.

    Что они заказали бы в баре теплохода...


    «Кардинал ел бульон с госпожой д’Эгийон, он поел на экю, погулял на мильон» – от из таких выразительных строк и возникают мифы, искажающие великий, светлый образ! С легкой руки Александра Дюма-отца, превратившего великого министра, полководца, дипломата и гурмана в желчного сплетника и подлеца, а также последовавших за упомянутым отцом интерпретаторов темы, кардинал Ришелье известен нам исключительно с самой своей неприглядной стороны. На самом же деле, именно монсеньору Ришелье принадлежало множество светлых идей, касавшихся не только того, «как реорганизовать Францию», но и того, как в этой самой Франции нужно правильно питаться… а также что и как правильно пить. Говорят, что Ришелье лично наблюдал за своими поварами, требовал, чтобы пищу, поданную к его столу, пробовал специально предназначенный для этой цели корсиканец, кроме того, Ришелье первым изобрел сложный гарнир и, как подобает истинному французу, ценил отечественные – то есть французские – вина, предпочитая те, которые родом из Бордо. Кстати, отравленное вино, которым шпионка кардинала угостила несчастную Констанцию Бонасье, автор «Трех мушкетеров» сделал испанским… Как видно: Дюма весьма трепетно относился ко всему французскому.
    Салат Мимоза - изобретение кардинала Ришелье

    На рубеже 18 и 19 веков в салаты начали проникать не только разные виды незеленых овощей, но и корнеплоды, ранее считавшиеся совершенно недопустимыми для салатов, и заправка для салатов стала еще более разнообразной. А вот возникновением сложных салатов (равно как и сложных гарниров) мы обязаны кардиналу Ришелье. Да-да, тому самому Арману дю Плесси. Дело в том, что кардинал уже в конце своей жизни был очень болен. В конце концов, он поддался настойчивым уговорам своего врача, мсье Шико, и отправился вместе со свей племянницей герцогиней д'Эгильон (той самой, с которой он ел бульон и нашел шампиньон, и которая, как утверждали была его любовница) отдыхать на воды в малеьнкий курортный городок Бурбон-Ланси. Надо сказать, что городок этот славился своей кухней. Но, приехав на место, неугомонный кардинал сразу же потребовал к себе секретаря и удалился работать. В конце концов, герцогиня, желая, чтобы кардинал все же отдохнул, стала выяснять у него, что же подать к обеду. Герцогиня предлагала и кроликов, и петуха в вине, и жаркое. Кардинал от всего отказывался. В конце концов, видя, что племянница готова разразиться слезами, кардинал попросил, чтобы подали рыбы, овощей, пюре и сыра. И попросил, чтобы подали все сразу. Герцогиня была этим немало удивлена, потому как в те времена очередности блюд уделяли очень большое внимание. Когда сели к столу. кардинал положил себе всего сразу на тарелку. Когда же герцогиня попыталась ему робко возразить, он сказал: "У меня осталось так мало времени. И я не могу тратить его на удовольствия. Ведь надо еще так много сделать". Вскоре кардинал Ришелье умер. Как оно часто бывает, после его смерти все те, кто его ненавидел, стали его почитать. А герцогиня везде рассказывала о странном обычае дядюшки есть все сразу. Само собой, все стали следовать примеру великого кардинала и составлять сложные салаты и гарниры. И в любом ресторане, подавая такой салат или гарнир, обязательно упоминали, что он "а ля Ришелье". Так что теперь, когда вам в ресторане подадут нечто похожее, вспомните, что Ришелье мы обязаны не только любовью к трем мушкетерам.
    А теперь сам салат. Само собой, в память о великом кардинале, там есть рыба. Правда, вряд ли Ришелье стал бы класть рыбу из консервов. Итак, возьмем банку рыбных консервов (лучше сайру, но можно любые, главное, в масле), 250 грамм майонеза, луковицу, три яйца, морковь и зеленый лук. Содержимое банки рыбных консервов размять и выложить на плоское блюдо.
    Покрыть этот слой майонезом, затем положить слой мелко нарубленного репчатого лука, затем вновь майонез.
    Потом мелко нарубленные белки от сваренных вкрутую яиц, слой майонеза, слой натертой на крупной терке вареной моркови, слой майонеза. Сверху украсить салат раскрошенными желтками и мелко порубленным зеленым луком.
    Этот салат должен часа полтора постоять в холодильнике. После этого он становится очень нежным.
    Раскладывать его надо, как торт, захватывая все слои. Есть и несколько другой вариант с добавлением картошки. Этот салат делается слоями в глубокой салатнице. 1 слой - рыбные консервы размять вилкой, смазать майонезом; 2 слой - картофель сварить и натереть на крупной терке, посолить и смазать майонезом; 3 слой - мелко нарезать лук и посыпать поверх картофеля; 4 слой - сварить яйца, отделить белки от желтков, натереть белки на крупной терке, посолить, смазать майонезом; 5 слой - сварить морковь, натереть на крупной терке, посолить, смазать майонезом; 6 слой - желтки натереть на мелкой терке и посыпать поверх морковного слоя, майонезом не смазывать. Поставить на 1 час в холодильник. Лучше овощи посолить при варке. Тогда при приготовлении салата посолить только белковый слой. Приятного аппетита!
    Если что - друзья помогут

  8. 2 пользователей сказали cпасибо Botsman за это полезное сообщение:


  9. #7
    Аватар для NWO
    Регистрация
    10.05.2011
    Адрес
    Москва, СВАО
    Сообщений
    2,893

    По умолчанию

    Очень сильно зависит от настроения, обстоятельств и местоположения бара.
    На отдыхе (теплоход или берег моря-океана) - коньяк или ром.
    В аэропорту - виски
    В Англии - эль или виски с имбирным лимонадом (кстати, больше нигде его не видел, что очень плохо)
    В Германии - пиво, вильямс или киршвассер, ну а ужин обязательно запить егермайстером.

  10. #8

    По умолчанию

    Мы пока про бар теплоход...

  11. #9
    Аватар для rivershkiper
    Регистрация
    22.05.2011
    Адрес
    Самара
    Сообщений
    7,469

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от MIXCD Посмотреть сообщение
    «Отец народов» Иосиф Джугашвили предпочитал грузинские вина. Даже самые далекие от темы люди смогут вспомнить два любимых названия сталинских вин – «Хванчкара» и «Киндзмараули». Но мало кто знает, что до 1942 года вождь народов употреблял безымянное домашнее вино, созданное грузинскими колхозниками из Кварели, которое позже стало называться «Киндзмараули».
    Знаменитые сталинские застолья начинались шампанским, а потом приближенных вождя переводили на вина, пить которые было положено в изрядном количестве. Любопытно, что последним в жизни вином Сталина стало молодое виноградное вино «Маджари». За малую крепость это вино генералиссимус называл «соком», но опасность его, возможно, крылась не в градусе, а в том, что подобные вина способны резко повышать давление, поэтому пить его людям пожилого возраста категорически не рекомендуется…Может быть, именно поэтому «Маджари» стало последним вином Сталина.
    Ну и добавим, что Иосиф Виссарионович очень любил курить трубку. Табак - Герцеговина Флор. Сейчас в магазинах такого нет, но можно найти немало ждругих приятных вещей. Если покупаю табак - то без ароматических добавок - такой курить приятней.

  12. #10

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от rivershkiper Посмотреть сообщение
    Ну и добавим, что Иосиф Виссарионович очень любил курить трубку. Табак - Герцеговина Флор. Сейчас в магазинах такого нет, но можно найти немало ждругих приятных вещей. Если покупаю табак - то без ароматических добавок - такой курить приятней.
    Это будет другая тема.

  13. 1 пользователь сказал cпасибо MIXCD за это полезное сообщение:


Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •