Про рыбу.

[ЛЮМакс]

Давайте поговорим здесь. )

[krokodil]

Ну, название темы затрагивает и барбуса суматрануса, и данио рерио, и копчёного язя...

[ЛЮМакс]

Из Переклички:

Люди, у меня вопрос. Кто такой Александр и где его с его рыбой на пристани искать? Говорят, сам коптит рыбку и вкусно)

Мечта,идите к Мише, справа от причала павильон. Я передал ему привет от речного форума , когда ходил недавно на Санкт-Петербурге, он был очень доволен, и рыбку в подарок (не первый раз) дал!

Мы в Мышкине. Купили у Миши рыбку. Я немного, а вот подруга разошлась так, что получила в подарок большого терпуга) так она и на этом не остановилась- потом ещё гольца прикупили. В общем весь холодильник забит рыбой, а часть будет съедена сегодня))

СПб. До отправления из Мышкина ещё три часа. Но мывернулись на борт. Я по пути купила у Миши ещё большую стерлядку с хорошей скидкой. Сейчас в каюте скушала одну ряпушку и так ее похвалила, что подруга пошла забирать оставшуюся)
Пришла) Миша аж заикаться начал, ее увидев))

[ЛЮМакс]

Из переклички-2:

Ну вот я дома. Поужинали вкуснейшей ряпушкой и терпугом.

В ряпушке от Михаила икра была ли?
В моих ряпушках - никогда.
А вот ряпушки от нового поставщика оказались икрой набиты, причем и рыбки, и икра ну очень вкусные.
Удивляюсь)

У нас с Любой была в ряпушках от Михаила.

Да ещё сколько) и какая вкусная)

дивляться нечему.
Насколько я знаю - ни терпуг, ни ряпушка в Волге не обитают в принципе.
Стало быть их получают в замороженном виде.
Наличие икры может (по моим представлениям) зависеть от сезона вылова.
Если наврал - каюсь: не ихтиолог ни разу...

Вот я давно чувствовала: какие-то тайны скрывает этот мышкинский рыбный наебизнес.
Нового поставщика стала спрашивать, нет, не про тайны, совершенно невинные вопросы про рыбку, так он просто испугался.
Рыбу, правда, очень вкусную дал, с икрой вот даже.
Или на соседнем прилавке рыба всегда свежей, красивей и вкусней кажется?)

[абрис]

я вот всегда копчу сам терпуга, продается в любом магазине (так сказать окунь только морской) (Терпуг – морская рыба из семейства Терпуговых, отряда Скорпенообразных . Другие названия этой рыбы – морской ленок, окунь-терпуг, терпуга.)Цена за 1 кг свежей от 220 до 250 рублей

[krokodil]

ЛЮМакс, и шо? Все уже получили удовлетворение. А вот насчёт аквариума - разговор особый. Вы пытались когда-нибудь размножать сомиков? Жутко неинтеллигентный процесс! У людей это всегда считалось сексуальным извращением.

[ЛЮМакс]

Из переклички-3:

Ну конечно это рыба далеко не вся волжская. Михаил и не скрывал. Муксун из Якутии например. А два других торговца не под навесом (может один из них Александр?) Торговали омулем. Такого размера омуля нет в природе. Самый крупный семилетка на Ольхоне меньше тех, что они продавали. А на юге и самом севере Байкала омуль ещё мельче. Так что врут-с)
И угорь конечно селигерский продается. И снова Михаил это не скрывал.
Вся его рыба отменная. Когда он мне продавал большую стерлядь с хорошей скидкой я хотела ещё одну взять. На прилавке подобная была. Но он отказался, сказал, что она уже двухдневная.
Так что в честности Михаила и качестве его рыбы я не сомневаюсь.
Сегодня обедали терпугом и стерлядкой. Вкуснотища)

Еще про рыбу в Мышкине. Не верьте, если вам говорят, что только вчера эту рыбу выловили, а сегодня утром коптили! Типа теплая еще! Права Мечта - не водится эта рыба в Волге. Везут ее замороженной из далека. Всегда покупаем у Михаила. Он никогда вам не скажет такой ерунды, что вчера выловили, сегодня коптили. Никогда не подсунет негодную. Иначе вы не придете к нему в следующий раз. Обратите при случае внимание на количество коробок, которые стоят за ним у стенки. И в каждой коробке плотно как шпроты в банке лежит рыба. Это целая рыбная индустрия. Хорошо отлаженная.

Но ведь не все ж так делают. Чуть в сторону - и отрава продаётся гораздо дешевле. Я не знаю точно, но мне кажется, что Михаил уже не самую свежую рыбу просто снимает с продажи. И - да! В 20 метрах от павильона будут уверять, что терпуг в Волге плавает!

Да, ряпушка водится только в Карелии и в Якутско-Ханты/Мансийском регионе, причем они абсолютно разные- Карельская маленькая, ближе к корюшке. А там - крупная бывает, причем очень. Она замороженная есть в рыбных магазинах типа Эко море и Красная икра.
Омуль на Байкале, конечно, бывает чуть побольше, но в основном все-таки маленький, а сейчас запрет на лов омуля там.
Это омуль якутский.
Сиг есть разный - Амурский/Уссурийский, Ладожский (лудога), Сибирский - там разновидность: сиг/пыжьян, даже в Волхове и Северной Двине
Угорь - Селигер, Север России (Мурманск/Архангельск), а есть Африканский и Азиатский, водится по всей Европе....Селигерский очень отличается, у него мало как-бы ребер. Думаю у нас коптят азиатский

---------- Добавлено ----------

Из Переклички-4:

Стоп! А как же Плещеево озеро? Переславль...

А еще Вышневолоцкие озера (Тверская область)

Совершенно верно: ряпушку из Плещеева озера в 16-м веке доставляли к царскому столу.
Есть, однако, сильные сомнения о веке 20-м...

То, что она там есть, не подвержено сомнению. Но промышленного улова не существует.

Ну Муксун тоже в наших краях не водится, так что думать, что все, что по Волге коптится, там же и ловится - немножко смешно

Да, я знаю про Плещеево, но это раньше было, а мы про сейчас говорим. Сейчас там нет никакой ряпушки. Про Тверской области озера - не знала, спасибо. Там и сейчас есть?

Есть совершенно точно, знакомые рыбаки регулярно поставляют нам на стол но... вблизи Удомли, а там АЭС )))

Летом ехали на такси из Мышкина в Углич, так водитель нам сказал что некоторые продавцы на причале закупаются рыбой в заводском магазине рыбозавода в Брейтово. Никогда не было сомнений что рыба в Мышкине привозная. Что не мешает ее покупать)

Пожалуй, настоящая ряпушка и осталась-то только в Плещеевом озере... Если не ошибаюсь, именно она является краснокнижной. В других местах её можно ловить и продавать в Мышкине. Извините, если не прав. До недавнего времени это была 100%-я информация, но мой дядюшка, бывший директор школы в Переславле, не так давно умер.

---------- Добавлено ----------

ЛЮМакс, и шо? Все уже получили удовлетворение.

Нет, пока не получил. Получу, когда обсуждение рыбного вопроса из Переклички окончательно перейдёт сюда.
Всем участникам предлагаю продолжить здесь.

---------- Добавлено ----------

krokodil, при всём уважении, у Вас есть удивительная способность зас...ь все речные темы политикой, от которой многим и так тошно.

[krokodil]

krokodil, при всём уважении, у Вас есть удивительная способность зас...ь все речные темы политикой, от которой многим и так тошно.

Ну какая ж политика в размножении сомиков? Если не в курсе: самка высасывает из самца ртом молоки, мажет их по стенкам, а потом туда приклеивает икру.

[AMG58]

Ну какая ж политика в размножении сомиков? Если не в курсе: самка высасывает из самца ртом молоки, мажет их по стенкам, а потом туда приклеивает икру.

Теперь мы все в курсе...

[krokodil]

Теперь мы все в курсе...

Рад за вас. Про золотых рыбок рассказывать не стану. Из чувства самосохранения.