Готовим сами, а так же теплоходные блюда в домашнем исполнении

[пан Станслав]

Леонид Белкин, поддержу не реклама пепепробовал 6 видов муки, лучьше Макфы нету

[Маринару]

Леонид Белкин, поддержу не реклама пепепробовал 6 видов муки, лучьше Макфы нету

Это ты к чему?

[пан Станслав]

Маринару, муку обсуждали всё перепробовал, самая хорошая

[Yaya]

Как испечь зебра пирог.
Пирог "Зебра" на молоке

Волшебно вкусный, нежнейший, мягкий и воздушный пирог "Зебра" на молоке. Рецепт простой и быстрый, а получается пирог "Зебра" очень вкусным и красивым. Идеальная выпечка к чаю.
Продукты
Мука - 320 г (2 стакана объёмом 250 мл)
Яйца (комнатной температуры) - 4 шт.
Масло сливочное размягчённое - 160 г
Сахар - 200 г
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Молоко (тёплое) - 80 мл + 3 ст. ложки
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 1/3 ч. ложки
Какао-порошок - 3 ст. ложки


Сливочное масло, сахар и ванильный сахар взбиваем миксером в течение 2 минут.
Затем добавляем по одному яйцу и продолжаем взбивать до однородной пышной массы.
В муку добавляем разрыхлитель и соль. Просеиваем частями в яично-масляную смесь и перемешиваем лопаткой.
Добавляем 80 мл молока, перемешиваем до однородной массы.
Тесто должно получиться гладким и спадать с ложки.
В миске смешиваем какао-порошок с 3 ст. ложками молока.
Тесто разделяем пополам. В одну половину теста добавляем какао, перемешиваем до однородной массы.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Дно формы (моя - диаметром 24 см) застилаем пергаментной бумагой. В середину формы выкладываем 1 ст. ложку светлого теста, поверх - 1 ст. ложку шоколадного теста. И так далее, поочередно, пока не закончится всё тесто.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.
Готовность проверяем деревянной шпажкой: если при прокалывании она выходит чистой из пирога, значит он готов. Готовому пирогу даём постоять около 10 минут, затем вынимаем из формы.
Красивый, нежный и воздушный пирог "Зебра" на молоке готов!
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

[alis]

Просто и не жирно -
котлеты из фарша в духовке.

Понадобится:
Фарш мясной (любой) - 500 г
(у меня говядина и свинина в соотношении 3:1)
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок (по желанию) - 1 зубчик
Хлеб белый - 80 г (2 кусочка)
Молоко (вода) - для замачивания хлеба
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец молотый - по вкусу
Масло растительное - 1 ст. ложка

Приготовление:
Для приготовления котлет нужно промыть мясо, обсушить его бумажным полотенцем и при помощи мясорубки приготовить фарш (у меня говядина и свинина в соотношении 3:1). Хлеб замочить в молоке или воде на 5-10 минут для набухания. Лук и чеснок почистить, порезать. Лук и чеснок сложить в чашку блендера, добавить отжатый от молока хлеб и пробить блендером (или пропустить через мясорубку).
Соединить мясной фарш, измельчённый хлеб с луком, соль, перец молотый. Хорошо всё перемешать. Если фарш плотный, добавить немного воды (30 мл). Котлеты удобно запекать в формочках для маффинов. Дно формочек смазать растительным маслом.
Смочить руки водой, сформировать котлеты в виде шариков по размеру форм, выложить в формы. Сверху смазать растительным маслом.
Отправить котлеты в духовку, разогретую до 190 градусов, на 25-30 минут.
Готовые запечённые котлеты выложить на тарелку. Подавать можно с любым гарниром или овощами.

[Yaya]

Отличная тема салат из говядины.
Слоёный салат с говядиной, огурцами, сыром и орехами

Мясной салат с маринованными огурцами, сыром и орехами отлично подойдёт к празднику. Отварная говядина и яйца, кислинка маринованных огурцов и приятный хруст грецких орехов - это очень вкусно!
Продукты
Говядина (мякоть) - 560 г
Огурцы маринованные - 200 г
Яйца - 3 шт.
Сыр твёрдый - 150 г
Орехи грецкие (ядра) - 40 г
Чеснок - 2 зубчика
Майонез - 70 г
Лук зелёный - 30 г
Петрушка свежая - 20 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу


Подготавливаем продукты.
В кастрюлю выкладываем мясо, заливаем водой и ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, солим и убавляем огонь до минимума. Варим мясо до готовности, 40 минут. Вареное мясо остужаем.
Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут), затем остужаем в холодной воде.
Огурцы нарезаем соломкой.
Чеснок очищаем и натираем на мелкой тёрке или измельчаем ножом.
Добавляем чеснок к огурцам. Перемешиваем огурцы с чесноком. Отжимаем лишнюю жидкость.
Мелко нарезаем петрушку и зеленый лук.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Орехи мелко рубим ножом.
Яйца очищаем от скорлупы и также натираем на мелкой тёрке.
Вареную говядину нарезаем соломкой или разбираем на волокна. К говядине добавляем 1 ст. ложку майонеза.
Перемешиваем говядину с майонезом.
На тарелку устанавливаем формовочное кольцо диаметром 18 см. Первым слоем выкладываем говядину с майонезом.
Следующим слоем выкладываем слой огурцов с чесноком.
Следующим слоем выкладываем яйца. Делаем сеточку из майонеза, чуть подсаливаем.
Сверху распределяем сыр, смазываем майонезом.
Посыпаем салат измельчёнными орехами.
Отправляем салат в холодильник примерно на 30 минут для пропитывания.
Украшаем салат зеленью.
Аккуратно снимаем кольцо. Подаём салат к столу.
Приятного аппетита!

[Yaya]

Вкусная тема яблочный штрудель.
Яблочный штрудель

Продукты Тесто слоёное - 1 лист Яблоки - 3 шт. Сахар - 4 ст. л. Печенье измельчённое (крошка) - 1/2 стакана Мука - 2 ст. л. Яйцо (для смазывания штруделя) - 1 шт. Сахарная пудра (для украшения)

1. Разогрела духовку до 180 градусов. Яблоки очистила и нарезала кубиками.
2. Перемешала яблоки с сахаром, крошкой печенья и мукой. Дала постоять 20 минут.
3. Размороженное слоёное тесто разрезала на 2 части, раскатала каждую часть в пласт.
4. Выложила на тесто яблочную начинку и свернула в рулет.
5. Выложила рулеты на подготовленный противень, покрытый пергаментом. Смазала сверху желтком. Сделала надрезы.
6. Выпекала яблочный штрудель при 180 градусах 40 минут, до золотистого цвета.
7. Когда рулет с яблоками остыл, нарезала кусочками и посыпала сахарной пудрой.
Вот и всё!)

[Yaya]

Попробуйте приготовить сами чипсы в микроволновке
Картофельные чипсы в микроволновке

Картофельные чипсы очень легко приготовить в домашних условиях! На помощь придёт микроволновка, которая высушит тоненькие ломтики картофеля и сделает их ломкими и хрустящими. Для приготовления чипсов будем использовать только натуральные продукты. В отличие от покупных, вкус домашних чипсов более "картофельный", натуральный, а приправы – копчёная паприка и смесь сушёных итальянских трав – сделает их ещё и очень ароматными!
Продукты
(на 1 порцию)
Картофель - 400 г (3 шт.)
Масло растительное - 1 ст. ложка
Паприка копчёная молотая - 1 ч. ложка
Травы итальянские сушёные - 1/2 ч. ложки
Соль - по вкусу


Подготовьте необходимые ингредиенты.
Травы, специи и пряности можете подбирать по своему вкусу.
Картофель очистите, вымойте и обсушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте картофель тоненькими ломтиками одинаковой толщины. Нарезать картофель нужно очень-очень тонко, поэтому советую использовать не нож, а какой-нибудь кухонный гаджет типа мандолины, овощечистки или специальной широкой тёрки для слайсов.
Картофельные ломтики переложите в миску.
Залейте ломтики картофеля чистой холодной водой и оставьте так на 1 час.
Затем воду слейте, картофель снова залейте чистой холодной водой ещё на 1 час. Таким образом лишний картофельный крахмал вымоется и чипсы будут хрустящими.
Выложите ломтики картофеля в один слой на чистое кухонное полотенце и оставьте подсохнуть минут на 10.
Затем переложите ломтики картофеля в чистую сухую миску.
Всыпьте соль, смесь сушёных итальянских трав и молотую паприку. Влейте растительное масло.
Рукой перемешайте ломтики картофеля. Масло и специи должны хорошо распеределиться по ломтикам картофеля.
Из пергамента для выпечки вырежьте круг такого же диаметра, что и тарелка-поддон микроволновки, и накройте им эту тарелку.
Часть картофельных ломтиков выложите на подготовленную тарелку в один слой.
Готовьте чипсы в микроволновке при мощности 800 Ватт примерно 3 минуты.
Затем ломтики картофеля переверните на другую сторону.
И готовьте чипсы при мощности 800 Ватт ещё 2 минуты.
Таким образом, одна партия чипсов у меня готовилась 5 минут. Именно при таких параметрах удалось получить золотистые и сухие чипсы, не горелые и не влажные - как раз то, что надо.
Таким же точно образом приготовьте остальные чипсы. Всего у меня получилось 4 подхода.
Из 400 г картофеля чипсов получилось чуть меньше 100 г.
Чипсы из картофеля, приготовленные в микроволновой печи, готовы.
Хрустите на здоровье.)

[Yaya]

Вкусная тема как сделать шарлотку

Шарлотка с яблоками

Если вы любите шарлотку с яблоками, то советую воспользоваться этим простым рецептом. У вас всегда будет получаться пышная шарлотка с ароматом корицы и ванили. Это очень вкусная домашняя выпечка!
Продукты
Яблоки - 4-5 шт.
Мука - 150 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 200 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Корица молотая - 2 ч. ложки
Разрыхлитель - 0,5 пакетика
Лимон (сок лимона) - 0,5 шт.
Масло сливочное - для смазывания формы
Сахарная пудра - для украшения шарлотки


От общего количества сахара отделяем 2 ст. ложки для того, чтобы затем посыпать яблоки.
При помощи миксера взбиваем яйца с остальным сахаром, добавив ванильный сахар.
Масса должна хорошо увеличиться в объеме и побелеть.
В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем порциями во взбитую яичную массу.
Аккуратно перемешиваем лопаткой или миксером на низкой скорости.
Яблоки нарезаем кубиками, поливаем соком лимона и перемешиваем, чтобы они не потемнели.
Разъемную форму диаметром 22 см застилаем пергаментом и смазываем маслом дно и стенки формы.
На дно формы выкладываем большую часть яблок и посыпаем сахаром. Затем через ситечко посыпаем яблоки корицей.
Выливаем на яблоки всё тесто.
Разравниваем тесто лопаткой. Можно форму слегка встряхнуть, чтобы вышел лишний воздух и тесто ровно распределилось.
Сверху выкладываем вторую часть яблок и посыпаем сахаром.
Посыпаем яблоки корицей.
Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
Шарлотка получается пышной, ароматной и очень вкусной! Перед подачей посыпаем шарлотку сахарной пудрой.


.