Столовая самообслуживания на теплоходе

[Сисой]

В связи с выходом "Анастасии" в навигацию в качестве лоукостера предлагаю вернуться к теме столовых самообслуживания на теплоходе. Мне кажется, что для бюджетного теплохода это правильное решение. Мы экономим на зарплате официанток, ускоряем процесс принятия пищи, даем возможность приходить пораньше/попозже и при этом не ждать.
Официантки должны гармонично сочетаться с оформлением блюд и сервировкой. Если этого нет, и на обед - борщ и котлета с рисом, я предпочту самообслуживание.
Единственный минус, который я вижу - толкотня с подносами. На 302-ом помещение ресторана хотя бы позволяет пролезать с ними, а вот на 588-ых. боюсь, не получится.

[Lanser]

Почему не получится? Чем по сути столовая самообслуживания отличается от шведского стола на завтрак?

[goee]

Что-то с трудом верится, что на отсутствии официанток, турфирма сэкономит серьезные деньги. Тем более в том или ином виде они все равно будут присутствовать, ведь в ресторане надо убираться, собирать, расставлять приборы и тд.

[Сисой]

Тем, что на старых теплоходах практически не встречается опция "обед-ШС". Омлетом или ветчиной соседа можно запачкать, но несильно. А вот опрокидывание борща вызовет бурю эмоций. Добавим вероятность того, что пассажир может быть нетрезв, а на Ладоге м.б. волны метра полтора.

---------- Добавлено ----------

Что-то с трудом верится, что на отсутствии официанток, турфирма сэкономит серьезные деньги. Тем более в том или ином виде они все равно будут присутствовать, ведь в ресторане надо убираться, собирать приборы и тд.

Можно страшненьких толстых пенсионерок набрать... :-)

[goee]

Можно страшненьких толстых пенсионерок набрать... :-)

Ну какбэ даже страшненьким надо деньги платить. Если средняя зп у официанток не более 20тр, то, думаю, за 10тр даже пенсионеров не наберешь. Так что экономия весьма сомнительна ИМХО.

[Slava63]

А зачем отменять ресторанную систему? Достаточно лишь сделать питание свободным, когда идешь в ресторан когда тебе захочется и заказываешь себе то, что хочется. Ну и конечно оплачиваешь за все на месте, т.е. как в обычном ресторане.

[Виталий]

На параллельном форуме представитель МТФ сообщил :

Гости кто купил пакет питания (любой) имеют свой постоянный стол и обслуживаются официантами.

http://river-forum.ru/showthread.php...асия/page3

Остаётся только изменить инфу в описании т/х на сайте МТФ. А то как-то неоднозначно получается ...

[UliaConova]

Мне понравилась досада на параллельном форуме, что мало раскупают. Ну да, ну да....... Сарафанное радо на счет цен на Соловки в прошлом году сработало, ну или стало одним из факторов.

[Бармалей]

Достаточно лишь сделать питание свободным, когда идешь в ресторан когда тебе захочется и заказываешь себе то, что хочется. Ну и конечно оплачиваешь за все на месте, т.е. как в обычном ресторане.

Согласен с Вами.
На мой взгляд это было бы ОЧЕНЬ хорошо и УДОБНО для туриста.

[Серый]

Достаточно лишь сделать питание свободным, когда идешь в ресторан когда тебе захочется и заказываешь себе то, что хочется.

Я совсем не специалист в ресторанном деле, но мне кажется, что эта идея на речном круизном теплоходе достаточно трудно реализуемая. Сразу видится, например, что в таком случае скорость подачи блюд значительно увеличится.