Без градирен не обходится ни один химический завод, ни один металлургический комбинат и иное другое крупное производство, где используется охлаждение при помощи воды. Нагретая вода подаётся по коллектору в верхнюю часть того объёма, который виден на нижнем фото справа. Вода через тонкие трубочки-форсунки разбрызгивается вниз, в бассейн. А между конфузором и диффузором ( сужающейся и расширяющейся частью башни) утстановлен вентилятор, который всасывает воздух снизу и отводит его вверх, создавая противоток воды и воздуха. В прохладную погоду вентилятор отключают, ибо просто воздух охлаждает воду. Зимой, в мороз, градирни этого типа не работают. Вот помню был смешной случай: запроектировали горе-инженеры подобные градирни на Байконуре, в Казахстане. И в итоге, вместо охлаждённой воды на выходе из брызгального бассейна была... горячая.
Мне повезло, я в своей практике подобных монстров не проектировал лично. Гораздо меньших размеров установки применял ( на 10-15 куб.м. час).