По моему личному опыту дача нужна четырем категориям:
1. Еще бодренькие пенсионеры, у которых есть силы заниматься огородом;
2. Лица женского пола, помешанные на цветах;
3. Периодически - молодежи для пикников и тусовок (им от дачи нужны спальные места и мангал);
4. Малообеспеченные семьи. Дача и курорт, и спа-центр, и кормилица.
Еще добавил бы сюда любителей бани , а также рыбаков-охотников, у которых дача удачно расположена.