Риск отравиться есть везде и всегда. И не только рыбой. Употребление любого продукта может привести к отравлению. Даже герметичного йогурта или кефира. Поэтому обсуждать конкретную рыбу - смысла нет. Говорю же, забалтываете проблему, обсуждаемую в этой теме.
Нет, у нас все нормально. Поэтому я и рыбой не травлюсь, наверное Вы никогда не наблюдали за людьми в ресторане? На Карамзине имела такую возможность. Когда долго ждали какой-то еды. Люди могут отодвинуть стакан, плохо поставленный персоналом. Либо взяться за вилку с другого конца, иногда даже не замечая этого. Просто вилка лежит не на месте. При нормальной раскладке приборов, когда их много, зацепить рукой (пальцем) можно любой предмет.
И снова, забалтываете тему. Не в вилках-рыбах дело.
В связи с ковидом, очень многие люди положили себе в сумку такой предмет, как дезинфицирующий гель. Многие носят с собой влажные салфетки уже лет... много точно. Поэтому снова о том же - вопрос личной гигиены это личный вопрос человека.
Как бывший медик скажу, что дезинфецирующий раствор в диспенсере - та еще защита. То есть никакая. Вреда от нее больше. Но люди несведущие в вопросе до сих по думают, что это спасет их руки от инфекции
---------- Добавлено ----------
Зачем эта ваша реплика в теме, где обсуждается конкретный случай заболевания, который случился не от рыбы или грязных рук... Вот что непонятно.