Сообщение от
Мечта
Хотя тема ограничена 2020 годом, решила написать тут.
Я не хочу писать отзыв о круизе на "Лебедином озере" с 1 по 3 мая. В целом все хорошо- теплоход, каюта, экскурсии.
Но вот что не очень понравилось, так это ресторан.
Винить молодого официанты у меня рука не поднимается. Медленно и своеобразно работала сама кухня.
Итак что же мне не понравилось?
Задержка в подаче блюд. Часто все приносили уже холодным. Я не знаю, где выстаивались блюда.
Не понравилась сама подача. Поварам надо поучиться у поваров того же Въ.
Как пример - суп-пюре из шампиньонов с "крутонами" -ненавижу выпендреж - сухарики это! Так вот в ресторанах Въ сухарики всегда подаются отдельно на специальной тарелочке, чтобы они не размокли в супе. Тут принесли суп вместе с размокшими сухариками.
Далее- салаты и заправки. Практически всегда казалось, что заправки просто нет. Опять же в ресторанах Въ заправки к салатам очень интересные и также часто подаются в отдельных емкостях. А тут -написано в меню - майонез в качестве заправки, а салат просто сухой. Как и растительного масла в салатах часто не было. Поразила подача салата с мидиями в ....креманке для мороженого. Очень неудобно есть так салат! Я его просто вывалила на хлебную тарелку и так же поступили наши соседи по столу.
По поводу горячих блюд. За три дня было только одно по-настоящему вкусное блюдо -это паста с шампиньонами и помидорами черри.
Я уже писала где-то, что в ресторанах Въ всегда вкусные мясо и рыба, даже самая дешевая. Все готовится в пароконвектоматах. А тут сухая рыба и жесткое мясо.
Первый неприятный момент был на приветственном ужине. В меню значилось блюдо "мант в сливочном соусе". Непонятно почему в единственном числе, и почему хинкали назвали мантами??Манты это совсем другое блюдо!!! Я их делаю сама и могу слепить несколько вариантов, но они другие, в том числе и внутри!А тут..беру я этот мант за "хвостик", поднимаю, чтобы перевернуть, надкусить и выпить бульон и......а второй части теста нет!!! как и мяса впрочем! Муж свои манты поднял -аналогично. Вот скажите, как надо неуважать клиентов, чтобы даже предложить такое блюдо? Я позвала метрдотеля, показала эти "манты". Их унесли. Сначала сказали, что сейчас приготовят новое блюдо, а затем сообщили, что мантов не будет. И не подали их всем остальным, кому не приносили. Правда в качестве извинения принесли еще по бокалу шампанского.
На завтрак был "шведский стол". Вот тут все было и вкусно и съедобно. НО!!! На столе были только по одной вилке,ножу и ложке на человека. Когда официант уносил их вместе с грязной тарелкой, то взять другие приборы было негде. На столах с едой их просто не было. Были проблемы с ожиданием чистых тарелок и пополнением закончившихся блюд. И все же завтраки были вкусными. Хотя у бокалов с шампанским часто были перепутаны указатели- где сухое, а где сладкое. Некоторые путались.
Может это первый в навигации круиз и потом кухня будет работать лучше. Но в этом круизе впечатление было не очень хорошим.
Это лично мое мнение о кухне в конкретном круизе на конкретном теплоходе.