За пять минут в интернете всё нашлось: как avruga, так и moluga являются имитацией икры, приготовленной из копченой селедки с добавками, о которых лучше не знать)
https://pescaviar.es/en/products/premium-pearls/
А вот на попытки узнать что-либо про рыбу кобелию интернет упорно указывал только на цветы кобея да ещё на полтавские Кобеляки ))
Вопрос может показаться неважным: ну, дали рыбу, дали икру, или что там оказалось, так и ешьте! Полагаю тем не менее, что клиент вправе осознавать, что он ест, чтобы чувствовать себя в пищевой безопасности.
А то, вон, одна невеста прямо на свадьбе отведала шоколадных конфет, и привет, анафилактический шок и безвременная кончина.
Это, конечно, избыточный пример, в конфетах оказались орехи, ставшие для девушки роковыми, но, с другой стороны, есть рыбу, названия которой никто, даже интернет, не знает, такое, знаете ли...