Сообщение от
МИМОЗА
Как донести, что ризотто (ит. risotto, слово «рис» в корне) может быть только из риса, его в Италии тоже выращивают и едят, ещё по миру делают перлотто из перловки, гречотто из гречи. Технология приготовления ризотто такова, что нужен рис, рис, и только рис, но и тут есть нюансы, не любой рис подойдёт, а только арборио и ещё какой-то сорт, забыла название. Вот такие стандарты.
Ну, не зря люди ризотто придумали с четкой технологией, чтобы умники стали за него что-то там из картошки выдавать. Не бывает ризотто из картошки, назовите по-другому, не позорьтесь и блюдо не позорьте, а то пассажиры М.Карима и вправду подумают, что это ризотто и есть.
Хотя, повторю, охотно верю, что ЭТО может быть вкусным) Картошку трудно испортить)