То, что рейс обязательно состоится это весьма спорное утверждение. На моей памяти в Созвездии отменяли круизы только пару раз за все время работы компании из-за недогруза, в конце октября.
Лучше заплатить чуть больше, но быть уверенным в компании, чем ждать звонка об отмене.