В Чистополе причал находится довольно далеко от достопримечательностей - до смотровой площадки и Никольского собора около 2 км (пешком - не менее 20 минут). Соответственно, если идти вверх (от реки) по улице Карла Маркса до остальных достопримечательностей - времени понадобится ещё больше...
Можно, конечно, от причала дойти до остановки автобуса на улице Энгельса (это порядка 1 км) и уже на нём доехать до центра города. Для этого надо от причала идти перпендикулярно вверх (удаляясь от реки).
Попробуйте вызвать такси или найти частника у причала, чтобы они покатали по городу, показали интересные места и провели для Вас экскурсию. Обычно, такой вариант получается дешевле цены экскурсии, купленной на борту. Чем больше человек едет в машине, тем дешевле получаются "покатушки" в пересчёте на одного. Помню, как мы ездили в монастырь Александра Свирского, и за троих мы заплатили меньше, чем стоила экскурсия на теплоходе за одного! При этом мы и увидели больше, и избежали толпы!
А вообще, посмотрите ЭТУ ТЕМУ, наверняка найдёте что-нибудь интересное для себя.
Ответ на Ваш вопрос "что приобрести" не имеет конкретного ответа! Всё зависит от Ваших интересов. Я, например, в 2014 году купил водонепроницаемые наручные часы с автоподзаводом, которые собирают на территории местного часового завода из китайских деталей. Покупкой доволен - до сих пор ходят хорошо, только спешат немного...
Иногда часы продают у пристани, но я покупал их в сувенирном магазинчике (адрес не помню, но, по-моему, он находился на углу улицы Карла Маркса и ещё какой-то, но НЕ УВЕРЕН)... В этом магазинчике был широкий ассортимент подарков/сувениров - каждый из нашей группы нашёл для себя что-то интересное.