Где-то я у них читала, что если у туриста аллергия, или вероисповедание, или ещё что-то связанное с пищевыми пристрастиями, надо их заранее предупредить и они смогут что-либо придумать. Мы сами не пробовали, но может есть смысл?...в первый день когда еще не было предварительного заказа мне вместо рыбы от души на огромную тарелку положили целое море гарнира, так как я заранее не предупреждала и кроме рыбы больше ничего не было, но нельзя же меня голодной отпускать))))
Вообще для нас БЛ зарекомендовали себя как крайне гибкого туроператора, а с учетом команды на Бородино как правило всегда можно найти способ и договоириться и найти компромиссы, чтобы вот конкретно моей тушке было клёво, тепло и удобно.