Готовим сами, а так же теплоходные блюда в домашнем исполнении

[Irinka]

Весь интернет уже пару недель печет эти розочки)) Вирусный рецепт))

Ага!
Просто в этом году НУУУУ ОЧЕНЬ МНОГО яблок.
Шарлотка уже надоела, штрудель не каждый осилит. А эти розочки действительно просто и вкусно. Главное не отнимают пол жизни на кухне у духовки.

Яблоки свежие, вареные, сушеные, варенье, сок, шарлотка, пастила.... Я уже и не знаю что с ними ещё сделать.... Яблок на фото только десятая часть

[Милана]

Irinka, Ирина, а Вы Тарт татен делали? Как раз очень подходящая вещь для утилизации яблок. Мне очень нравится по рецепту Джейми Оливера. В Ютубе есть небольшой ролик как Джейми готовит тарт. Через поиск очень легко найти (я с телефона, ссылку не могу кинуть).
Готовый горячий тарт в этом ролике подается с мороженным, это вкусно, но человек, долгое время проживший во Франции, уверял меня, что нужно на тарт класть вместо мороженого жирную сметану, так вкуснее.

[Irinka]

Милана, нет, ещё такое не делала. Спасибо за подсказку, поищу в сети.

[Милана]

Irinka, Ирина, видео, к сожалению удалили из-за нарушения авторских прав, зато я нашла пошаговое описание этого рецепта из того самого видео http://web-restoran.ru/recepty-dzhej...n-s-yablokami/
Кстати, я обхожусь без кальвадоса, а просто делаю сироп из сахара и воды.

[Irinka]

Милана, Спасибо! Попробую в выходные сделать.

[Irinka]

Какая жалость, что не в Москве и не для простых туристов.... Как раз перед Новым годом, можно было бы присмотреть что-то из представленного и попробовать сотворить для домашних на праздничный стол.

Кулинарная выставка судовых ресторанов «Водохода»
03 декабря 2015 года в Нижнем Новгороде на базе технического обслуживания флота прошла Кулинарная выставка с участием 16 судовых ресторанов компании, которые продемонстрировали свои фирменные блюда в банкетном варианте и, отдельно, кондитерские изделия.

Организаторами Кулинарной выставки был объявлен конкурс на лучшее и оригинальное исполнение представленных блюд.

Жюри конкурса, состоящее из руководителей Компании, определило победителей.

Это рестораны т/х «Феликс Дзержинский», т/х «Виссарион Белинский» и т/х «Константин Коротков». Лучшие кондитерские изделия были отмечены у ресторана т/х «Константин Симонов». Ресторан т/х «Николай Чернышевский» был особо выделен за приготовление эксклюзивных тортов.

Управляющий директор ООО «ВодоходЪ» Трофимов А.А. вручил победителям подарки, а всем участникам - грамоты.

Кулинарная выставка - это своеобразный итог работы судовых ресторанов в 2015 году. Она прошла в атмосфере творчества и позволила судовым кулинарным мастерам показать свои профессиональные возможности, индивидуальность, обменяться передовым опытом, используя новые кулинарные технологии.

Фотографии по ссылке: http://vodohod.com/about/news/2015-12-10-3246.htm

[avis]

С учетом пожеланий форумчан размещаю в этой теме фото рецептов из Инструкции по эксплуатации миксера (отечественного). Миксер на помойке давно, а книжечка сохранилась.

[Irinka]

В тему еды и сегодняшнего праздника.

[Irinka]

Масленица!!!

Этот блинный пирог с грибами и сыром.




А эти с творогом.

[Yaya]

Отличный рецепт как сделать шарлотку.

Шарлотка с яблоками

Сегодня я хочу поделиться рецептом нежнейшей шарлотки с яблоками. Этот яблочный пирог просто тает во рту!
Продукты
Яблоки - 2 шт.
Мука - 200 г
Молоко - 120 г
Масло сливочное - 80 г + для смазывания формы
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 120 г + для посыпки
Разрыхлитель - 10 г


Как приготовить шарлотку с яблоками:


В миску высыпаем сахар, добавляем размягченное сливочное масло и хорошо взбиваем миксером.
Добавляем одно яйцо, вливаем молоко и ещё раз хорошо взбиваем.
В муку высыпаем разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
Высыпаем муку к основной массе. Сначала я перемешиваю тесто миксером, после чего взбиваю до однородной массы.
Дно и бока формы, в которой будем выпекать пирог с яблоками, хорошо смазываем сливочным маслом.
Выливаем тесто в форму и хорошо разравниваем лопаткой по всей форме, чтобы шарлотка у нас получилась как можно ровнее.
Два яблока очищаем от кожуры, нарезаем тоненькими ломтиками.
Яблочные ломтики выкладываем поверх теста.
Сверху посыпаем немного сахаром. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем пирог с яблоками 25-30 минут.
Готовую яблочную шарлотку вынимаем из духовки и немного оставляем в форме, чтобы она слегка остыла, после чего нарезаем и подаём к столу.
Эта нежнейшая шарлотка с яблоками обязательно станет самой любимой выпечкой в вашем доме.
Приятного аппетита!