Тема: Готовим сами, а так же теплоходные блюда в домашнем исполнении

Страница 13 из 16 ПерваяПервая ... 31112131415 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 121 по 130 из 156
  1. #121

    По умолчанию

    Иногда готовлю холодный кофе
    Холодный капучино

    Охлажденный кофе капучино в домашних условиях - не проблема. Рецепт приготовления этого напитка подскажет, как правильно приготовить капучино.
    Продукты
    (на 2 порции)
    Молоко 1% - 1 стакан
    Шоколадный сироп - 1 ст. л.
    Растворимый кофе (порошок) - 1 ч. л.
    Лед - 2 кубика
    Сахар и корица молотая для сервировки (по желанию)


    Как приготовить капучино:
    В блендере соединить молоко, шоколадный сироп, кофе и лед. Пульсировать до образования пены. Добавить по вкусу сахар. Украсить капучино корицей (если используете) и подавать сразу же.

  2. #122

    По умолчанию

    Оригинальный способ побаловать семью
    пельмени в горшочке.

    Понадобится:
    Пельмени - 1 кг.
    Лук - 2 головки
    Морковь - 1 шт.
    Чеснок - по вкусу
    Ароматные травы и перцы - по вкусу
    Вода, соль
    Растительное масло - для горшочков
    Сыр и/или сметана - для подачи

    Приготовление:

    Смажьте горшочки растительным маслом. Лук нашинкуйте и бросьте его на дно горшочков, слегка посолите.
    На лук уложите половину порции пельменей.
    Затем добавьте еще какие-нибудь овощи свежие или замороженные, например, грибы.
    Затем положите вторую часть пельменей. Укройте их тертой или нашинкованной морковью, воткните давленый зубчик чеснока, посыпьте солью и ароматными травами, например, смесью прованских. Влейте 50-75 мл воды или бульона, т.е. совсем немного. Пельмени будут запекаться среди сочных овощей и в парах воды или бульона со дна горшочков. Количество воды или бульона зависит от сочности используемых овощей и, если хотите подавать пельмени в бульоне, то влейте воды более значительное количество.
    Закройте крышкой горшочки и поместите их в духовку. Запекайте при 180 градусах 30-45 минут, время зависит от размеров горшочков и количества пельменей в них. В конце приготовления по желанию посыпьте пельмени тертым сыром.
    Пельмени в горшочках готовы. Их можно подать прямо в тех горшочках, в которых они и запекались.

  3. #123

    По умолчанию

    Получатся тоненькие, нежные, словно бархатные -
    как приготовить блины на молоке.

    Понадобится:
    1 яйцо;
    2½ столовой ложки сахара;
    500 мл молока;
    180 г муки;
    1 щепотка соли;
    50 мл растительного масла;
    сливочное масло для смазывания сковороды.

    Приготовление:
    В глубокой ёмкости взбейте яйцо с сахаром, а потом влейте молоко. Аккуратно введите муку, соль, масло и снова как следует перемешайте. По консистенции тесто должно получиться чуть гуще, чем вода.
    Смажьте сковороду сливочным маслом и распределите по ней немного теста. Подрумяньте каждый блинчик с обеих сторон.

  4. #124

    По умолчанию

    Вкусно - макароны по флотски с фаршем.
    Макароны по-флотски

    Легендарный рецепт макарон по-флотски, придуманный, по одной из версий, советским поваром в середине прошлого века и представленный на кулинарном конкурсе в Риме. Главная особенность этого рецепта - добавление сливочного масла, причём на двух этапах приготовления блюда. Рецепт также отличается способом обжаривания фарша и лука. Макароны желательно выбирать с бороздками, чтобы фарш хорошо удерживался на них.
    Продукты
    (на 3 порции)
    Макароны (перья с бороздками, спиральки и т.п.) - 225 г
    Говядина - 275 г
    Лук репчатый - 175 г
    Масло сливочное - 50 г
    Масло растительное - 3 ст. ложки
    Соль - по вкусу
    Перец чёрный молотый - по вкусу
    Вода - 1,25 л


    Подготовить продукты по списку.
    Очищенный лук нарезать небольшими кубиками. (В оригинальном рецепте лук нарезается перьями.)
    В сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Выложить нарезанный лук и жарить, помешивая, 7-8 минут, до золотистого цвета.
    После этого добавить к луку 25 г сливочного масла.
    Растопить масло и поджарить лук ещё 1-2 минуты на небольшом огне, пока не появится приятный сливочно-луковый аромат.
    Говядину нарезать кусочками и пропустить через мясорубку со средней решёткой.
    Выложить мясной фарш на отдельную, хорошо разогретую сковороду. Постоянно разбивать фарш лопаткой, чтобы не оставалось крупных комочков. Жарить на огне чуть выше среднего, пока весь сок не испарится и фарш не поменяет цвет на серый, около 5 минут.
    После этого влить в сковороду с фаршем 1 ст. ложку растительного масла, немного уменьшить огонь и жарить фарш до золотистого цвета и приятного аромата жареного мяса, ещё минут 7-8. В процессе жарки фарш не солить и не перчить.
    Готовый мясной фарш и обжаренный лук соединить. Добавить соль и перец, перемешать и оставить немного настояться.
    В кастрюле довести воду до кипения, добавить щепотку соли. Опустить макароны в кипящую воду и варить до готовности по инструкции на упаковке, примерно 10 минут (в рецепте отмечалось, что именно до мягкости, а не альденте).
    Отваренные макароны откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода, вернуть в кастрюлю.
    К макаронам добавить 25 г сливочного масла. Перемешать.
    Добавить к макаронам в кастрюле фарш с луком. Всё хорошо перемешать.
    Выложить макароны по-флотски в тарелку и подавать к столу.
    Это самые вкусные, сытные и аппетитные макароны!
    Приятного вам аппетита!

  5. 6 пользователей сказали cпасибо Yaya за это полезное сообщение:


  6. #125

    По умолчанию

    Не припомню ни пельменей ни макарон по флотски в ресторанах т/х...
    cruizi-spb.ru

  7. 2 пользователей сказали cпасибо Belgar за это полезное сообщение:


  8. #126
    Аватар для Папа-моряк
    Регистрация
    13.05.2011
    Адрес
    Москва, Северное Тушино
    Сообщений
    3,107

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Belgar Посмотреть сообщение
    Не припомню ни пельменей ни макарон по флотски в ресторанах т/х...
    На каком-то из теплоходов "МТФ" пельмени были. В бульоне, по-моему. Вполне возможно, что это был "Михаил Булгаков".
    Не связывайтесь с человеком, который использует букву «ё» – это страшный человек! Если ему не лень тянуться до «ё», он и до вас дотянется!

  9. 1 пользователь сказал cпасибо Папа-моряк за это полезное сообщение:


  10. #127
    Аватар для krokodil
    Регистрация
    15.08.2016
    Адрес
    Саратов
    Сообщений
    3,165

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Belgar Посмотреть сообщение
    Не припомню ни пельменей ни макарон по флотски в ресторанах т/х...
    В 2016-м на Бенуа был мастер-класс по лепке пельменей. Потом их и съели.
    И это пройдёт...

  11. 3 пользователей сказали cпасибо krokodil за это полезное сообщение:


  12. #128
    Аватар для iniana
    Регистрация
    30.07.2012
    Адрес
    Тверская область
    Сообщений
    544

    По умолчанию

    На теплоходах "Созвездия" пельмени (не магазинные, естественно, а сделанные на теплоходе) - не редкость. И в клубном последнем были, с судаком, если не путаю... или с ряпушкой? В общем, рыбные

  13. 3 пользователей сказали cпасибо iniana за это полезное сообщение:


  14. #129

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от krokodil Посмотреть сообщение
    В 2016-м на Бенуа был мастер-класс по лепке пельменей. Потом их и съели.
    Хоть сами съели? Или в общий котел?
    cruizi-spb.ru

  15. 2 пользователей сказали cпасибо Belgar за это полезное сообщение:


  16. #130
    Аватар для krokodil
    Регистрация
    15.08.2016
    Адрес
    Саратов
    Сообщений
    3,165

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Belgar Посмотреть сообщение
    Хоть сами съели? Или в общий котел?
    Там много налепили, всем хватило.
    И это пройдёт...

  17. 2 пользователей сказали cпасибо krokodil за это полезное сообщение:


Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •