Такие талончики, с указанием вида шашлыка (мясо/рыба/овощи), выдаются НА ВСЕХ теплоходах - без них НИКАК! Если бы не эти талончики, то выдача шашлыка растянулась бы на "многия лета" - пока на раздаче в ОГРОМНОМ списке найдут нужную фамилию, пока убедят некоторых туристов, что вчера они заказали именно этот вид шашлыка ...
О необходимости получить эти талончики, например, на теплоходе "Александр Радищев" объявляли несколько раз!
А Вы с соседями по столу, видимо, объявления о необходимости взять талон не услышали или просто не обратили внимание!