Мне кажется, что проект теплохода важен только в смысле его пассажироёмкости.
Я вот просто не люблю слишком большое скопление людей. Поэтому всегда брал путёвки либо на 305-е, либо на 588/26-37-е.
Но, как оказалось, и 301-й при 50-%-ной загрузке тоже весьма не плох. Впервые попробовал это осенью.
А по поводу "души" скажу, что для меня это понятие ближе к конкретному теплоходу, а не к его проекту.